Language▼ 日本語 English 簡体字 繁體字 Home 三重的食品 美味王國•三重 三重的飲食文化 繼承傳統的飲食烹調 小鎮美食 走向時代先端的食品關連產業 美食大集合人員 特別專訪 意匠的逸品 三重的絕品 之1 三重的絕品 之2 三重的絕品 之3 點綴美食空間的大師手藝 豐富美食的傳道師們 關於三重 與飲食有關的縣的制度 小鎮美食 給人們帶去歡樂的美食 北勢地區 桑名美食 具有桑名特色，為宣傳桑名做出貢獻的食品由桑名市認定為「桑名美食」。有「時雨肉卷飯糰」「桑名咖哩」「桑名可樂餅」等。 桑名美食 員弁家鄉蕎麥麵 員弁市的氣候適宜蕎麥的授粉與結果。蕎麥的栽培自2002年開始，現在使用「員弁產蕎麥粉」打製蕎麥麵的店不斷增加。 員弁家鄉蕎麥麵 四日市豬肉排 四日市的營養美食。棒球手套一般厚實的豬肉上澆上大蒜與辣醋醬油製成的黑色醬汁，配上切細的捲心菜一起品嚐。 四日市豬肉排 龜山味噌炒烏龍麵 烏龍麵與肉、切好的捲心菜等蔬菜一起在鐵板上炒，加上赤味噌底料的味噌醬，味道濃厚而甜辣。 龜山味噌炒烏龍麵 龜山拉麵 以獨創調和式味噌為基礎的牛骨味噌拉麵。使用以三重縣產小麥「Nishinokahori」為原料的麵條，配料也選用三重縣產蕈菇（繡球菇、鹿茸菇、平菇）。 中南勢地區 鰻魚料理 透過此地曾經創下平均一人鰻魚消費量為日本之最的成績，便可看出鰻魚料理與津市市民之間的親近感。光是市內就有20家以上的鰻魚料理專賣店，由於各家的燒烤方式與醬汁各有不同，推薦多多試吃比較。 鰻魚料理 津煎餃 以直徑15公分的麵皮包裹餡料後，用油煎出表面酥脆的超大煎餃。在慶典中邊走邊吃的方式備受好評。也提供給津市地區學校作為營養午餐，是當地人們從小吃到大的庶民美食。 津煎餃 內臟料理 以松阪牛聞名的松阪地區，有不少內臟料理專賣店。其特徵在於，透過依各店家而異的醬汁，烤出炭燒風味。 內臟料理 松阪雞燒肉 「赤味噌」自古以來已融入松阪地區家庭的。這道料理的特徵是以鹹甜的赤味噌醬汁塗在雞肉表面，再用網燒烤品嚐。濃香撲鼻的味噌令人食慾大開。 松阪雞燒肉 伊勢志摩地區 伊勢烏龍麵 粗麵條沾裹由壼底醬油加上柴魚片和小魚乾、昆布等高湯，製成的黑色濃郁和露沾汁食用，是伊勢地方的傳統烏龍麵。花費長時間才煮透的粗麵條，以及只搭配葱花為佐料的簡單吃法為其特色。 伊勢烏龍麵 御饌丼 伊勢神宮外宮供奉著食神，進而誕生源自外宮前的美食。其特徵是每家使用伊勢志摩產品的蓋飯店，都推出各式各樣的口味。除了有獨家口味之外，還有多間店家都可品嚐得到的通用蓋飯口味。通用蓋飯有在裹上醬汁燒烤而成的雞肉上，豪邁放入蘿蔔泥的「丼丼火」，以及同時品嚐鯛魚和伊勢茶「伊勢田舍米菓」的「鯛魚伊勢茶丼」。 御饌丼 鳥羽漢堡 2007年鳥羽市和當地餐廳等共同開發的鳥羽全新特產。製作這種特產必須符合（1）在配料上使用一種以上鳥羽產食材、（2）接單後開始製作、（3）在鳥羽市內銷售的3大條件，方能取得市政府「鳥羽漢堡」認證。可使用伊勢龍蝦、章魚、牡蠣、魩仔魚、海螺等新鮮食材作為配料，做出美味的漢堡。 鳥羽漢堡 手捏壽司 鰹魚等的魚背肉以醬油醃漬後，搭配壽司飯一起食用的鄉土料理。據說起源自漁夫趁著工作空檔所做的料理，實際上則是因為做為慶祝漁獲豐收等「好日子」的慶賀用料理而為人們所熟悉。 手捏壽司 玉城咖哩 使用無腥味、肉汁肥美、口感軟嫩的玉城品牌豬「玉城豬」及玉城町產香Q白米的咖哩。店內有各種獨創菜單，每道料理都是唯有在玉城町內才品嚐得到的絕品。 伊賀地區 豆腐田樂 由於古時不易取得海鮮，豆腐田樂便成為伊賀地區寶貴的蛋白質來源。將自家製作的味噌揉成圓球後掛起來使其熟成後，塗在豆腐表面，再以炭火烤成芳香四溢的烤豆腐。 豆腐田樂 名張牛汁 使用「伊賀牛」，讓青蔥等當地蔬菜吸飽和風醬汁後烹煮而成的湯品。各間餐廳皆有不同風味，提供精心製作的單點料理和定食。 名張牛汁 東紀州地區 這是介紹號稱東紀州美食世界遺產「熊野古道」的東紀州地區5大市區美味食材、料理及名店的網站。敬請進入網站瀏覽。 連結至外部網站 三重Terrace∼在東京享受三重美味 了解，品味與體驗三重。從東京的日本橋踏入前往三重的旅途入口。 三重Terrace
