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小鎮美食

給人們帶去歡樂的美食

北勢地區

桑名美食

具有桑名特色,為宣傳桑名做出貢獻的食品由桑名市認定為「桑名美食」。有「時雨肉卷飯糰」「桑名咖哩」「桑名可樂餅」等。

員弁家鄉蕎麥麵

員弁市的氣候適宜蕎麥的授粉與結果。蕎麥的栽培自2002年開始,現在使用「員弁產蕎麥粉」打製蕎麥麵的店不斷增加。

四日市豬肉排

四日市的營養美食。棒球手套一般厚實的豬肉上澆上大蒜與辣醋醬油製成的黑色醬汁,配上切細的捲心菜一起品嚐。

龜山味噌炒烏龍麵

烏龍麵與肉、切好的捲心菜等蔬菜一起在鐵板上炒,加上赤味噌底料的味噌醬,味道濃厚而甜辣。

龜山拉麵

以獨創調和式味噌為基礎的牛骨味噌拉麵。使用以三重縣產小麥「Nishinokahori」為原料的麵條,配料也選用三重縣產蕈菇(繡球菇、鹿茸菇、平菇)。

中南勢地區

鰻魚料理

透過此地曾經創下平均一人鰻魚消費量為日本之最的成績,便可看出鰻魚料理與津市市民之間的親近感。光是市內就有20家以上的鰻魚料理專賣店,由於各家的燒烤方式與醬汁各有不同,推薦多多試吃比較。

津煎餃

以直徑15公分的麵皮包裹餡料後,用油煎出表面酥脆的超大煎餃。在慶典中邊走邊吃的方式備受好評。也提供給津市地區學校作為營養午餐,是當地人們從小吃到大的庶民美食。

內臟料理

以松阪牛聞名的松阪地區,有不少內臟料理專賣店。其特徵在於,透過依各店家而異的醬汁,烤出炭燒風味。

松阪雞燒肉

「赤味噌」自古以來已融入松阪地區家庭的。這道料理的特徵是以鹹甜的赤味噌醬汁塗在雞肉表面,再用網燒烤品嚐。濃香撲鼻的味噌令人食慾大開。

伊勢志摩地區

伊勢烏龍麵

粗麵條沾裹由壼底醬油加上柴魚片和小魚乾、昆布等高湯,製成的黑色濃郁和露沾汁食用,是伊勢地方的傳統烏龍麵。花費長時間才煮透的粗麵條,以及只搭配葱花為佐料的簡單吃法為其特色。

御饌丼

伊勢神宮外宮供奉著食神,進而誕生源自外宮前的美食。其特徵是每家使用伊勢志摩產品的蓋飯店,都推出各式各樣的口味。除了有獨家口味之外,還有多間店家都可品嚐得到的通用蓋飯口味。通用蓋飯有在裹上醬汁燒烤而成的雞肉上,豪邁放入蘿蔔泥的「丼丼火」,以及同時品嚐鯛魚和伊勢茶「伊勢田舍米菓」的「鯛魚伊勢茶丼」。

鳥羽漢堡

2007年鳥羽市和當地餐廳等共同開發的鳥羽全新特產。製作這種特產必須符合(1)在配料上使用一種以上鳥羽產食材、(2)接單後開始製作、(3)在鳥羽市內銷售的3大條件,方能取得市政府「鳥羽漢堡」認證。可使用伊勢龍蝦、章魚、牡蠣、魩仔魚、海螺等新鮮食材作為配料,做出美味的漢堡。

手捏壽司

鰹魚等的魚背肉以醬油醃漬後,搭配壽司飯一起食用的鄉土料理。據說起源自漁夫趁著工作空檔所做的料理,實際上則是因為做為慶祝漁獲豐收等「好日子」的慶賀用料理而為人們所熟悉。

玉城咖哩

使用無腥味、肉汁肥美、口感軟嫩的玉城品牌豬「玉城豬」及玉城町產香Q白米的咖哩。店內有各種獨創菜單,每道料理都是唯有在玉城町內才品嚐得到的絕品。

伊賀地區

豆腐田樂

由於古時不易取得海鮮,豆腐田樂便成為伊賀地區寶貴的蛋白質來源。將自家製作的味噌揉成圓球後掛起來使其熟成後,塗在豆腐表面,再以炭火烤成芳香四溢的烤豆腐。

名張牛汁

使用「伊賀牛」,讓青蔥等當地蔬菜吸飽和風醬汁後烹煮而成的湯品。各間餐廳皆有不同風味,提供精心製作的單點料理和定食。

東紀州地區

這是介紹號稱東紀州美食世界遺產「熊野古道」的東紀州地區5大市區美味食材、料理及名店的網站。敬請進入網站瀏覽。

三重Terrace∼在東京享受三重美味

了解,品味與體驗三重。從東京的日本橋踏入前往三重的旅途入口。

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