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三重饮食文化

日本饮食文化发源地

拥有温暖肥沃的平原与富饶海域的伊势,是盛产山珍海味的“美味之乡”。正如这一词所含有的“美丽繁荣之乡”的意义一样,这片土地有着日本特有的四季分明的气候,品尝美丽大自然所孕育的当季新鲜食材,正是当地代代相传的饮食文化。这也必然是日本饮食的文化起源。

代代相传的御食乡之情

志摩面朝广受恩泽的大海,从古时起就是为神宫及朝廷供奉海味的“御食乡”。鲍鱼及海螺等海产在当时就深受京城人们的喜爱,孕育了日本丰富的饮食文化。此外,当地的人们十分爱护自然,将这份恩惠继承了下来。这份感情也与永远美丽的志摩的大自然一起,在这片土地上牢牢扎根。

与自然共存的海女文化

“海女”是指直接潜入水里捞取鲍鱼、海螺、海藻等食材的女性。志摩地区自古以来盛行海女渔业,甚至从3000年以前的遗迹中出土了类似海女渔业工具的物品。此外,志摩的海女们,定有渔期及捞取大小等众多规则,以保护海洋资源。志摩的海女们之间,保留着与自然共生,并守护自然的文化。

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