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阅历丰富的饮食传播者们

饮食行业的人才培育

作为饮食行业中坚的年轻力量

三重县内设有多家高中可以学习农产品栽培技术及经营、渔业相关专业知识、物流销售领域的专业知识等。此外,还有多家高中在培育创造安心、安全的加工食品的食品专家及未来的料理人,在推进饮食行业人才培养上实现了地域一体化。

培养“美食”专家的高中

三重县立相可高中

该校以培育料理师、甜点师、当地“美食”领导者等“美食”相关专家为目标,致力于培养学生的技术能力、经营能力、商品开发能力和沟通能力。 相可高中的烹饪兴趣小组,从2009(平成21)年起连续七年获得“高中生国际料理大赛”金牌,是名副其实的全国No.1实力高中。 同时,在自然休养村“五桂池故乡村”和町的合作下,该校还开设了全国唯一一个由高中生经营的餐厅“孙子的店”。从菜单设定到食材购买、烹饪、待客、管理,全部由高中生进行。学生们经过日常锻炼,不仅是烹饪,连待客礼仪都用心备至。

丰富的美食传道师们

三重的料理人

三重县有众多国内知名的旅馆和在国际上享有盛名的酒店。这些旅馆和餐厅里,聚集了许多优秀的料理人,能将当地丰富食材的魅力充分展示出来。同时,肩负发展当地饮食文化的重任和提供当地美食的饮食店,也深受人们的喜爱。

三重魅力凝聚在一贯寿司中

三重寿司街道

日本引以为傲的传统料理“寿司”早已是粉丝遍天下了。将伊势湾到熊野滩看作一条街道,三重至北向南,都林立着个性丰富的名店。这些店以地产地消为口号,将沿街的蛤蜊、星鳗、松阪牛以及伊势龙虾等三重县引以为豪的“美味之乡”的特产做成寿司提供,传递着“三重”和“寿司”的双重魅力。

美味之乡伊势厨师俱乐部

在拥有富饶海域恩惠和山中珍味的伊势,各种各样的料理店鳞次栉比。在这条“美食”之街上,年龄经验各异的伊势市内的餐厅厨师、店长厨师聚集在一起,在2008(平成20)年建立了“美食之乡伊势厨师俱乐部”。在意氏料理和法式料理的领域内,厨师们探求地区食材的魅力,相互提高技艺切磋琢磨,让伊势饮食文化有了新的进化。

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