<味增与酱油>
适合酿制的气候风土
三重县拥有清澄的水源与清净的空气,从伊势湾吹来的海风,四季分明的气候及适当的冷暖差,气候风土适合酿制味增及酱油。县内多家酿造厂,保留着精湛的手工艺,并使用古老的木桶发酵,耗费时间精心守护着传统的口味。手工精心制作的味增及酱油有着不凡的鲜味和独特香气,深受当地人喜爱。
<醋>
沁人香气与醇厚口感
三重县仍保存着沿用木桶,经年累月使其充分自然发酵成熟的方式来酿醋的仓库。酿醋讲究原材料,使用的米是签约农家的无农药栽培的玄米。从放曲子到醪糟,全套手工制法延续至今。这种传统酿造工艺所酿成的醋,其特点是香味柔和朴实不刺鼻,口味醇厚。
<盐>
供奉神宫的神圣珍品
二见所产的盐自古用来供奉给伊势神宫。当地拥有制作国产纯天然海盐的作坊。这种盐的特征是含有丰富的矿物质和微甜的口感。原料仅采用位于伊势神宫林间流淌的伏流水与海水交汇处的神前海岸所汲取的海水。不用说添加物,连卤水都完全不作使用。用铁锅和木柴烧制两天所制成的盐里,蕴含着工匠专注于产品的精神以及对神明的虔诚祈祷。