日本屈指的高品質
「南紀蜜柑」「羊栖菜」「的矢牡蠣」……
講究甘甜味的太陽果實／
採用精心栽培的方法
南紀蜜柑
流入熊野灘的黑潮帶來溫暖的氣候，加上灑落在南紀的太陽光芒，孕育出酸甜度均衡且芳香濃郁的柑橘。通過酸甜味標準的南紀蜜柑，已被認定為三重的品牌，蘊含了生產者的細心與用心。
土地特性帶來的高品質／
同時保留美味和營養的獨家技術
羊栖菜
志摩地區在日本全國之中，是少見的天然羊栖菜產地。志摩產羊栖菜在富含養分的河水與黑潮交會的海水環境之中生長，因此營養價值豐富，與其他縣生產的羊栖菜相比，每一根都是又長又粗，結實飽滿。春天可以在岩石邊採集到野生的羊栖菜，曬乾之後，大多是在伊勢地區加工，但不是以水煮方式，而是採用傳統的蒸氣加工處理。因此，營養成分不易在製作過程中釋出，保留了原有的濃郁風味。
豐饒海洋所孕育出的美妙滋味／
突顯高級食材特色的獨特製法
的矢牡蠣
流進矢的灣的河水帶來山裡頭豐富的養分，「的矢牡蠣」就養殖在。的矢灣裡豐富的浮遊生物可以作為牡蠣的食物，其他地方通常需花上2∼3年時間養殖出的大小，在此處只需l年即可長成，其肉質飽滿柔軟，具有濃郁的甘甜味。針對生吃處理的的淨化方法，包括讓牡蠣吐出體內海水超過18小時以上，以及利用經過紫外線殺菌的海水來飼養等滅菌方法。
由海女們持續守護的傳統名品／
豐富營養的海洋所孕育出的「貝中之王」
鮑魚
據說是日本海女漁業起源地的鳥羽志摩地區，分布著許多適合鮑魚生長的岩礁地帶，從距今1000多年前開始，就已經有海女採集鮑魚的漁業方式。挾帶山裡豐富養分的河水流入伊勢灣，與溫暖的黑潮會合，形成這片營養豐富的海水，特別適合海藻類生長，對於食用這些海藻的鮑魚而言，更是最佳的棲息之處。因此，三重的鮑魚肉質厚，有適中的彈力，具備絕佳的美味口感。海女們也自行設定採集時期和大小等的嚴格限制，持續守護著當地的海洋資源。
美麗海洋孕育出的濃郁滋味／
豐富的海水才能培育出的品質
岩石牡蠣
岩石牡蠣的盛產期在夏天，不同於冬季盛產的長牡蠣有所不同。尺寸比一般長牡蠣大上許多，口感極佳，牛奶般的滋味為其特色。原本是棲自在外洋海底的岩石牡蠣，經過人們運用鳥羽志摩海水的自然特性，將牡蠣種吊掛在浮遊生物偏多的地點，就能進行人工養殖。人工養殖的好處是成長速度快、殻較薄、尺寸又大，能養殖出優質的岩石牡蠣。再加上使用經過紫外線殺菌處理的海水作為淨化，出貨時再施以淡水滲透壓處理，實現令人安心食用的品質。
當地引以為傲的天然美味／
海洋資源帶來的絶妙口感
ANORI天然虎河豚
「ANORI天然虎河豚」是在熊野灘到伊勢灣、遠州灘一帶捕獲，體重達700g以上的天然虎河豚。生長於營養豐富的伊勢灣，經過流速快的黑潮海流砥礪的虎河豚，特徵是口感紮實，越嚼越有甘甜味。釣上岸之後，為了避免虎河豚彼此互咬而受傷，必須立刻切除其下顎的牙齒，仔細地予以保護。三重縣也和愛知縣與靜岡縣合作，設定了捕漁期間和漁法、必須將不滿規定體重的虎河豚再次放流等自主規範，並且持續放流幼魚。
島上漁民的驕傲，伊勢灣的奇跡／
伊勢灣孕育的極品油脂
答志島肥鰆
位於鳥羽市的離島「答志島·菅島」，坐落於山間養分匯流的伊勢灣與太平洋黑潮交匯的優良漁場。特別是秋冬季節，這裡捕撈到的鰆魚，其油脂極為豐富，更被譽為「肥鰆」。島上漁民們為避免魚體受損，以細心手法釣起，並針對市場全數鰆魚進行脂肪含量測量。唯有符合嚴格品牌標準，脂肪含量達10%以上的鰆魚，才能以「答志島肥鰆」之名出貨。鰆魚的一般料理方式包括鹽烤以及西京燒，但油脂豐富的新鮮肥鰆，以刺身或炙燒料理方式享用，更是極品美味。
智慧與技術孕育出的大自然恩惠
「鮪魚」「蕃茄」「油菜葉」……
講究的技術，培育出極致的紅／
神聖海洋所孕育出的優良肉質
鮪魚
三重縣在遠洋的短鮪、近海的長鰭鮪以及日本最東北處的養殖鮪魚場等，進行著各種鮪魚的漁業活動。漁夫和生產者為了保持魚的新鮮度，對於品質管理的技術相當講究，將優良肉質的鮪魚從縣內出貨到各地。
三重海洋孕育出的魚中之王／
喜慶宴會的吉祥菜色
真鯛
被稱為魚中之王的真鯛，自古以來，在結婚典禮和祝賀孩子成長等喜慶宴會上，都是珍貴的吉祥菜色。真鯛一年四季都可以捕獲，但產卵期將至的春季，體內累積了很多營養，脂肪最為肥厚，因此也特別美味。三重縣的天然真鯛是在熊野灘一帶捕獲，其中在伊勢灣口桿釣的真鯛，由於受到快速海流沖擊，因此肉質特別緊實。三重縣的真鯛養殖業也很興盛，近年來，由於技術進步，也能夠養殖出媲美天然真鯛的肉質與體色。
充滿海味芳香的大海沙拉／
越嚼越香的海味
青海苔
由於營養豐富的河水與來自黑潮的溫暖海水交會，從伊勢灣口到熊野灘之間養殖業盛行，三重縣更是擁有全國第一的青海苔產量。海面整片綠色的青海苔養殖風景，也成為志摩地區的冬季風情畫。在平靜無波的內灣，精心培育而成的青海苔，具有深邃美麗的綠色，可以品嚐到適中的口感與豐富的海味芳香。
酸甜味呈現絕妙的均衡度
蕃茄
基於「想要提供安全又美味的產品」，找到能預防病蟲害又適合蕃茄生長的最佳環境。在生產者的智慧與努力之下，讓消費者能夠品嚐到絕妙的酸甜味均衡度。
以芳醇而高雅的香氣為魅力
草莓
三重縣農業研究所歷經漫長歲月所開發出的草莓新品種，果粒大而多汁、酸味低、口感清爽甘甜、具有芳醇的香氣，為其最大的魅力。「香野」一名，正是來自於其高雅的香氣之故。
生產量日本一
油菜葉
油菜葉是指油菜開花之前的嫩葉，三重縣擁有日本第一的生產量。富含維他命的蔬菜。
具有嚼勁的口感備受歡迎
前川次郎
前川次郎是三重縣多氣町發現的甜柿品種。有邊角的外觀，幾乎呈正方形，具有嚼勁、有著豐富的甘甜味為其特色。
