在松阪出生,在松阪生存。
我們的飲食文化不是那個有名的松阪牛,
是燒烤鷄肉。
平民住區的飲食文化
當夕陽西下時分,就宛如回家般的聚集場所。
燻煙味、電視的聲音、歡迎光臨的叫聲、冒上來火炎的暖氣。
讓我們的身心瞬間就能平靜下來。
啊、這個這個!
就是這個味道。
越嚼越有味道出來,讓人成癮的老鷄肉。
對這結實的肉質有很多人喜愛。
烤得多汁又有彈性,油脂宛如要化掉般的内臟。
雖非鷄肉但這也是我們必吃的一品。
味噌味道的醬汁和濃厚的油脂很相合,不論是下酒配飯都能讓人食欲大增。
不要太過於拘泥,僅僅只是吃吧。
以此笑容迎接我们的是接下来的這個店。
「我回來了」
很適合這句話的一個地方。
開朗的笑容、精神充沛的聲音就是最好的調味料。
啊,這就是所謂「幸福」的瞬間。
笑或吃雖不是什麽大事情。
但從心底温暖我們。
非常好吃,總覺得又懷念又不會讓人厭膩的味道。
我要享用了。
最後當然也要提到牛了。
情不自禁地要炫耀一下,松阪值得誇耀的味道。
鑽過門簾進入店内,等著我們的是。
松阪牛
鹽和山葵醬。盡興享用肉的味道。
看看烤好了没。等不及了。
吃的時候不是用力咬,而是用牙齒去分解的感觉
肉的美味,肥肉的甘甜,絕妙的均衡感。
松阪牛的内臟只有在這附近才能吃得到。
很多汁。
啊,不禁要長嘆一聲。
沉浸在滿足感中,就是那種感覺。
左手拿着碗,把飯和肉往嘴裏塞。塞得滿滿一大口。
在肉烤好之前先吃点韓國泡菜
宛如火炎也想要吃肉一般
這裏是平民住區。
若帶著微笑予以寒暄的話,也會得到對方的笑容與回應
只是閑聊的話題。
「你是哪裏人呢?」
「這附近嗎?」
「你是松阪啊-」
小小的城鎮,各式各樣的人息息相關。
很温暖。
飲食聯繫到人
人聯繫著飲食文化。
(2016年10月23日採訪)
企劃編輯:三重生活・旅行網絡雜誌OTONAMIE運營本部
記者:橋本 奈々(OTONAMIE記者)